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莲藕焗鸭煲的做法

时间:2019-05-15 00:45:49 来源:互联网 阅读:0次

莲藕焗鸭煲的材料:

鸭件400克,净莲藕500克,蒜茸75克,姜米2.5克,油55克,柱候酱10克,绍酒10克,2汤500克,精盐6克,味精5克,湿淀粉40克,胡椒粉0.5克,葱段15克。

莲藕焗鸭煲的做法:

1、将洗干净的莲藕切去节后,用刀拍扁,随切成块,放在笼内蒸熟。

2、用油5克起镬,把料头、鸭件放在镬中,加入柱侯酱爆透,烹入绍酒,注入2汤,加入莲藕。

3、用精盐、味精调味,加盖焗至熟,用湿淀粉打芡,加上胡椒粉、葱段、包尾油5克和匀便成。

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