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松软布朗尼的做法_1

2018-11-08 09:43:31
松软布朗尼的做法 “布朗尼是美国一种很普通的家庭点心,它的口感是介于饼干和蛋糕之间,有些人将它归属饼干类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表,而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。
布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老嬷嬷一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中代表性的蛋糕了。
它的制作非常简单,准备好原料后,十来分钟就能制作完成,经过20分钟的烘焙后,香喷喷地出炉~” 食材明细 主料 低筋粉 45克 法芙娜黑巧克力 80克 无盐黄油 60克 朗姆酒 15毫升 细砂糖 50克 牛奶 15毫升 鸡蛋 1个 核桃仁 45克 辅料 泡打粉 1/2小勺 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 松软布朗尼的做法步骤 1烤箱上下火170度预热5分钟后,将生核桃仁放入烘烤6-7分钟,烤出香味,然后掰碎备用。 2黄油、巧克力同放入盆中,隔水热融化成为混合液。 3加入细砂糖,拌均匀。 4然后加入打散了的全蛋液,拌均匀。 5接着加入朗姆酒,拌均匀。 6将低筋粉和泡打粉筛入,拌均。 7加入牛奶,拌均匀。 8放入30克核桃碎,搅拌均匀,蛋糕糊就完成了。 9模具刷上一层黄油。 10倒入蛋糕糊,表面撒上剩下的15克核桃仁。 11烤箱上下火180度预热5分钟后,将其放入中层,烘烤20分钟左右,至蛋糕完全膨胀起来,香气四溢即可出炉。
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