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腊味排骨煲仔饭的做法

时间:2019-05-15 00:40:17 来源:互联网 阅读:0次

腊味排骨煲仔饭的材料大米相克食品60g香肠1条排骨150g油适当盐适当莴笋相克食品适当蚝油适当生粉适当红米椒1个蒜瓣1个豆豉适当 腊味排骨煲仔饭的做法图片步骤,怎样做腊味排骨煲仔饭好吃? 准备好所有的材料。排骨里放入适当的盐、蚝油、豆豉、红辣椒碎和蒜末搅拌搅匀后加生粉再次搅匀腌制30分钟(可以根据自己的口味来腌制)。

大米洗净后,加好水浸泡30分钟以上(和平时煮饭的水量差不多)。

浸泡好后,直接放在煤气灶上,中火煮开后马上调到小火(后面1直保持小火),这时候候注意了,由于煲比较小,盖子周边会不停的往外喷水,这时候候候要略微开1下盖子,差不多收完水就行了。

等不喷水后解开盖子,用筷子搅拌1下,使米粒受热吸水均匀。

沿着煲仔的边边淋1圈油,1定要淋在边边上,它会顺着往下流到米饭里。

码好排骨和切片的香肠,盖上盖子。

煲仔侧着,不时的转动煲仔。

使其受热均匀(这步很关键,1定要有耐心,锅巴好不好就看这步了),大概5分钟左右吧,闻到焦香味便可熄火,焖5⑻分钟便可(中间不要开盖)。

莴笋去皮,切片,水开后放入适当的盐和油后加入莴笋片,煮开便可捞起铺在饭面上(喜欢吃软的可以多煮1会)。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1)大米1定要浸泡半小时以上,让米粒充分吸收水份,这样才不至于煲出夹生饭。

2)中火煮开后马上调到小火,以后1直用小火渐渐焖,火大饭容易糊而且还不熟。

3)1定顺着煲仔的边边到油,这样结出的锅巴不但黄亮还脆。

4)7⑼步骤要不断的重复,不时转动煲仔,使其受热均匀并结出锅巴。

5)可以搭配自己喜欢的任何蔬菜。

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