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青椒丝炒胡萝卜丝的做法_1

2018-11-07 18:10:46
青椒丝炒胡萝卜丝的做法 “胡萝卜,一看“胡”姓,就知道肯定不是中原作物,它原产于亚洲西南部,祖先是阿富汗的紫色胡萝卜,有两千多年的栽培历史。元末传入我国故称胡萝卜,又名红根、金笋、丁香萝卜,有小人参的美誉,秋季上市,现在正是吃新鲜胡萝卜的大好季节。
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,除有补肝明目作用,还可治疗夜盲症;同时胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化;而生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素;由于胡萝卜有种特殊的味道,所以小孩子们都不太喜欢吃;以前的我也不爱,后来有了孩子为了让他多吃些,我也就从接受到喜欢的程度了,用青椒或是大蒜搭配胡萝卜,用传统的菜籽油大火爆炒,味道很香很香~~~” 食材明细 主料 青椒 2个 胡萝卜 2根 辅料 菜籽油 适量 生抽 少许 鸡粉 少许 食盐 1.5小勺 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 青椒丝炒胡萝卜丝的做法步骤 1备好食材 2胡萝卜洗净后切细丝 3青椒洗净后切细丝 4锅热后倒入菜籽油 5倒入青椒丝 6大火炒至变色 7倒入胡萝卜丝 8大火翻炒均匀后加些食盐调味 9滴少许生抽增色 10撒些鸡粉提鲜 11炒匀关火出锅 12一盘爽脆香辣的家常菜就OK了
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